طريقة عمل صينية الكنافة المصرية ( الطرية زى المحلات )

الكنافة تعد من اكثر الحلويات الشرقية شيوعا في الوطن العربي هي الكنافة وخاصة في الشهر الكريم شهر رمضان، فلا يخلو بيت مصري من الكنافة في رمضان، كما يمكن أن تقدم الكنافة بعدة اشكال، ممكن أن تكون سادة، أو محشوة، أو يتم تزينها بالمكونات المختلفة مثل الفستق او القشطة أو المانجو، وغيرها من المكونات، ومن أهم مكونات الكنافة هو الشربات ، والذي يتم إضافته على الكنافة لتحليتها، وهو من المكونات الأساسية لصنع الكنافة.

مكونات الكنافة الخشنة

  1. 500 جرام من الكنافة الخشنة.
  2. كوب من السمنة المُذابة.
  3. رُبع كوب من شربات الكنافة .

مكوّنات حشوة الكنافة

  1. نصف كوب من السُكر.
  2. نصف كوب من الشربات (القطر).
  3. كوبان من الفستق الحلبي.
  4. ملعقة واحدة كبيرة من ماء الزهر.
  5. فستق حلبي والشربات للتقديم.

طريقة تحضير الكنافة

عمل الكنافة
عمل الكنافة
  • يتم خلط الكنافة بالسكر والقطر والزبدة جيدا ثم تقسيمها لنصفين متماثلين.
  • يتم احضار صينية ذات مقاس متوسط لوضع الكنافة بها ولكن أخذ نصف واحد فقط، ووضعه جيدا في وتظبيطه في الصينية جيدا حتى تكون متساوية.
  • يتم اضافة ماء الزهر، والسكر، والقطر، والفستق الحلبي بعد خلطهم مع بعضهم البعض كحشو للكنافة حتى تعطي مذاقا جيدا يفضله الناس.
  • بعد اضافة الحشو على الطبقة الأولى من الكنافة، يتم إضافة النصف المتبقي من الكنافة كطبقة ثالثة، ثم غدخالها للفرن، على درجة حرارة مناسبة.
  • عند ملاحظة أنه أصبح للكنافة لون وأنها قد نضجت، يتم إخراجها من الفرن وإضافة القطر على الكنافة، وتركها حتى تبرد.
  • يتم بعد ذلك تقطيع الكنافة وتقديمها في اطباق التقديم.